中国での食事
◎中国での食事
中華料理は、大勢で円卓を囲み、わいわいと料理を取り合って食べるのがいちばん美味しいですし、経済的も絶対にお得です！
したがって、中華料理を食べようというときには、できるだけ多くの頭数にしましょう。最低でも4人、できれば10人ぐらいがベストです。
そもそも食事をいっしょに楽しく食べられる仲間がいれば、人生何でも楽しくなります。
同じ釜の飯を食べた仲間という似たような発想は、世界共通です。そもそも「仲間」を意味する
中国を観光で旅行していて、特に上海旅行の最中など、人があふれるなかで思う事は、人がよく集まっていること、そしてよく食べて、話します。中国での食事は、大勢で、時間の余裕をもってのぞむことが最高のひとときと味と、ボリュームと、そしてリーズナブルな価格で食事を仕上げるコツです。
時間は、お昼御飯でも、最低1時間はとっておきたいです。そして夜ならば1時間30分はまず確保！
気持ちにも、時間にも余裕をもって、中国4000年の味を堪能してください。
◎食事の注文(前段階)
中国での食事の注文の順序
１．まず席についたら、飲み物の注文です。
とりあえずビールなどを注文して、その間にゆっくりとメニューをみます。
２．注文する料理の数を決めます。
よく中華料理の本には、「人数分＋１」という公式が載っているようですが、まず、これだけの数を本場中国で注文するのはちょっと考えものです。たとえ食べられたとしてもかなり胃袋が悲鳴をあげます。いろいろと種類を頼みたいのもやまやまですが、大食漢が勢ぞろいしているわけでないのなら、人数分で十分！ 最大でも10種類です。
万一！ おなかがすいたら、それこそ点心を楽しむチャンスです。路上のテイクアウトように小腹が空く余裕を残しておいてもいいでしょう。
３．注文する料理の決め方
まずは主食を決めます。御飯なら、白いご飯、つまり「米飯」にするのか、それとも炒飯にするのか？ あるいはご飯類ではなく、麺類にするのか？ 炒麺か？湯麺でしょうか？
４．主食を決めたら、次は野菜料理と豆腐料理に行きます。
野菜料理といっても、「野菜炒め」と考えてください。「炒青菜」です。ただし、種類は季節によって変化し、またメニューには通常、載っていないこともあります。そのため、注文を聞きにきたウェーターさんに聞いてみてください。何かお勧め？と炒め方も指定できるようですが、何も指定しないと「塩味」。これがまずは無難です。
まずは、ここまでが「注文前」段階。次にいよいよ前菜の注文へと入ります。
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