飲み物・胃袋
◎お酒とビール、お茶
中国の人たちは、食べることも大好きだけど、飲むことも好きなようです。
せっかく上海、北京、杭州へと旅行に来たのなら、観光ももちろん、ビールも、お酒も、お茶もめいっぱい飲んで「中国気分」を満喫してみましょう。
ビール
中国では、食事でまず席に着いたら、とにもかくにも飲み物を注文します。たいていビールです。
中国のビールは種類が豊富。都市の数だけビールの種類があるともいえるほど、中国のビールを飲み歩いてみたい！という人は、列車に乗ってみましょう。次の駅に着くたびに、ビールを売り歩きに来てくれますので、そのたびに買ってみるといいです。
酒
中国の宴会でも日本と同様、お酒は欠かせません。お酒に始まり、お酒に終わります。中国のお酒は、大きく2種類に分かれます。
●「黄酒」とは、アルコール度の低い醸造酒です。
有名な「紹興酒」は、この「黄酒」の代表的なもので、特に年代物を「老酒」といって珍重します。
●「白酒」・・・アルコール度の高い蒸留酒です。
「白酒」の代表的なものには、アルコール度が50～70度もあるものがあるので、飲みすぎには要注意です。
お茶
中国は言わずと知れたお茶の産地です。もちろん、おいしい「茶葉」はあるのですが、観光客として町を歩いていて、どこかでおいしいお茶でもと思っても、なかなかそのようなところは見当たりません。
◎鉄の胃袋
上海旅行を無事満喫するためには、まず第1に「鉄の胃袋」をもっている必要です。
それがだめなら、おいしそうな料理が並ぶテーブルを前にして、腹3分、８部ではなくに留めておくか、とりあえず旅の前半は食べたいだけ食べ、旅の後半はじ～っと料理を見ながら何も食べられずに胃ぐすりと下痢止めにお世話になるのでしょうか。
実際、思うのは、中国の人の胃袋は、私たち普通の日本人とは、根本的に違うのかもしれません。
中国の人は、とにかくエネルギッシュなのです。
そもそも世界中にどうしてこんなに「チャイナタウン」があるのでしょう？
その彼らの偉大なるパワーの源はやはり「食」なのです。
そもそも上海の街を歩いていて、思うことは、食べながら街を歩いている人の多いことです。列車のなかでもみんな何やら持ち込み、おいしそうに広げています。包子やちまき、さっきお昼御飯を食べたばかりなのではという時間に、もう「おやつ」でしっかりボリュームのあるものをぱくりとしています。
昔から中国には、「医食同源」という考えがあります。これは、「身体においしいものを食べて、人生を楽しむ、そして長生きしましょう！」という、中国の人たちの生きる姿勢を表す言葉です。
中国のレストランのメニューをみると、麻婆豆腐や、杏仁豆腐など、日本でもおなじみの料理が並びます。しかし、たとえば、麻婆豆腐ひとつとっても、本場中国と日本ではまったく違いますし、中国内でも地方によって微妙に違うようです。
上海旅行で観光をしながら、まずは上海の味を堪能し、次は別の地方で味をみてみるのもおもしろいと思います。
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