屋台・お菓子と果物
◎中国の路上の屋台
中国の路上の屋台で気軽に食べることのできる味は、実際、レストランでいただくコース料理よりも美味しいのです。
そこで売っているおばちゃんたちの威勢の良さもあるのでしょう。ついついリピーターになりそうです。
お馴染みの中国小吃メニューです。
●面方・・・ミェンピェン
野菜と肉の煮込みにボリュームたっぷりのちぎった麺が入ります。
●油条・・・ヨウテイアオ
豆乳に浸して食べ、一般的な朝ごはんとなる、３０センチほどの棒状の揚げパンです。
中国国民の朝のエネルギー源となる定番メニューです。
●饅頭・・・マントウ
日本人がよく勘違いするようですが、中国の「饅頭」は、具がありません。具のない蒸しパンです。華北や東北地方ではこれが主食となります。つまり、ごはんといっしょで味がないため、ザーサイなどをはさんで食べることがおいしい饅頭の食べ方となります。
日本でいう中に具の入った「肉まん」や「野菜まん」に当たるのは、「包子」です。
●包子・・・パオツ
あんこを包んだり、ニラや肉、春雨などを具にした、日本でいう肉まん、あんまん、野菜まんと言った感じです。蒸したものと焼いたものがあります。
●焼餅・・・シャオビン
日本の「焼き餅」ではま～ったくありません。いわゆるおかずとなるクレープという感じでしょうか？
薄く焼いた小麦粉の生地に、野菜や肉、あるいは甘くしたみそを塗って、くるくると巻いて食べます。生地に卵を混ぜ込んだものが風味がとても美味しいです。
◎お菓子と果物
上海旅行・観光で疲れたら、やっぱり甘いものが欲しいです。
中国のお菓子といえば、気軽に屋台などで売っている味がいくつかあります。
●氷激凌・・・ピンヂリン
「氷激凌・・・ピンヂリン」とは、 アイスクリームです。
世界中が愛するこの味！ 上海旅行・観光を、もし夏にしようものならその暑さは並みではありません。当然、のども渇きますよ。アイスクリームほどおいしいものはありません。上海のアイスクリームはかなりレベルが高いようです。ぜひ、お試しください。
●氷菓・・・ピングォオ
こちらは「アイスキャンディー」です。果汁を使ったもの、牛乳、小豆など、種類は豊富です。果汁のものが値段もやすく、食べやすいです。どこか懐かしい味です。
そのほか、「タンガォ」という素朴なカステラのようなお菓子や、「タンフゥルゥ」というみかんを串刺しにして飴をかけたものも、ちょっと口寂しいときに食べ歩くのにぴったりです。日本で売っている「りんご飴」のようなものです。
中国では、甘いものが食べたくなったら、ぜひ、果物をお試しください。
中国では、特に果物が格安のお値段でいただけます。しかも種類が豊富です。どうせなら日本ではめったに口に入らない珍しいものを食べてはいかがでしょう。
ライチやナツメは、なかなか珍しいです。ライチは、かの楊貴妃が好んだことで知られています。
またおなじみのリンゴやスイカも中国で食べるとちょっと違うかもしれません。
中国の果物は、秤売りです。一斤（５００ｇ）か、その半分単位で買うのが一般的です。
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